Kawa

[trafalgar]

Ja kawę pije w domu tylko z prasy francuskiej. 12g/200 ml wody, mielona w młynku dosyć grubo w ustawieniu French Press. 50 ml wody o temp. 90–96°C zalewam te 12 g kawy , mieszam i czekam 30 s. Potem dolewam 150 ml wody i czekam 3 min. Wkładam sitko i czekam parę min. Z prasy wlewam do ulubionego kubka wcześniej ogrzanego gorącą wodą.
Taka dla mnie najlepsza.
Kawę też trzeba sobie dobrać pod takie parzenie.

Mieszasz kawę zaraz po zalaniu wodą?

[Mawis]

Ja kawę pije w domu tylko z prasy francuskiej. 12g/200 ml wody, mielona w młynku dosyć grubo w ustawieniu French Press. 50 ml wody o temp. 90–96°C zalewam te 12 g kawy , mieszam i czekam 30 s. Potem dolewam 150 ml wody i czekam 3 min. Wkładam sitko i czekam parę min. Z prasy wlewam do ulubionego kubka wcześniej ogrzanego gorącą wodą.
Taka dla mnie najlepsza.
Kawę też trzeba sobie dobrać pod takie parzenie.

Mieszasz kawę zaraz po zalaniu wodą?

No tak sie robi wlasnie, mieszasz po zalaniu woda i czekasz chwile a potem zalewasz reszta wody i znowu mieszasz. Zakladasz tlok ale nie dociskasz od razu tylko po ok 3 minutach.

[daru0105]

Ja kawę pije w domu tylko z prasy francuskiej. 12g/200 ml wody, mielona w młynku dosyć grubo w ustawieniu French Press. 50 ml wody o temp. 90–96°C zalewam te 12 g kawy , mieszam i czekam 30 s. Potem dolewam 150 ml wody i czekam 3 min. Wkładam sitko i czekam parę min. Z prasy wlewam do ulubionego kubka wcześniej ogrzanego gorącą wodą.
Taka dla mnie najlepsza.
Kawę też trzeba sobie dobrać pod takie parzenie.

Mieszasz kawę zaraz po zalaniu wodą?

Tak łyżeczką zaraz po zalaniu. Dwa razy po 30 s i po 3 min. Tak było w przepisie na French Press

[daru0105]

Ja kawę pije w domu tylko z prasy francuskiej. 12g/200 ml wody, mielona w młynku dosyć grubo w ustawieniu French Press. 50 ml wody o temp. 90–96°C zalewam te 12 g kawy , mieszam i czekam 30 s. Potem dolewam 150 ml wody i czekam 3 min. Wkładam sitko i czekam parę min. Z prasy wlewam do ulubionego kubka wcześniej ogrzanego gorącą wodą.
Taka dla mnie najlepsza.
Kawę też trzeba sobie dobrać pod takie parzenie.

Mieszasz kawę zaraz po zalaniu wodą?

No tak sie robi wlasnie, mieszasz po zalaniu woda i czekasz chwile a potem zalewasz reszta wody i znowu mieszasz. Zakladasz tlok ale nie dociskasz od razu tylko po ok 3 minutach.

Ja tłok wkładam po 3 min. do poziomu wody i jeszcze czekam parę min. Taki miałem przepis z netu. Czasy można lekko sobie podobierać.

[Myszor]

Chyba łatwiej uran wzbogacić niż tę kawę zrobić

[darkman]

So.. jak ktoś lubi alternatywne metody parzenia, to looz.
Ja wolę przelew V60 od casu do czasu, a na szybkich wyjazdach "fteren" zabieram aeropress mini - podobnie do French caffe, ale prościej i bez tylu operacji, choć to też metoda tłokowa.

No byłem na targach... uuuu Panowie kawy rzemieślnicze zdrożały solidnie. Jak w ubiegłym rocku przywiexliśmy 3 kg kawy tak wczoraj dwie tytki po 250g hehe; Jeden przelew - moje ulubione Rwanda z Instytut Kawy i Life coś tamm..20% robusty, bo tej palarni/mieszalni jeszcze nie sprawdzaliśmy i jedno espresso na czeking. I tyle.
Wracamy zatem do naszej ulubionej po włoskiemu "Pendolino Bar no.82"

Aaaa jeszcze dla osłody chciałem dodać, że w kawę nie ma jak w audio. Tu i tu nie ma najlepiej czy najlepsza. Nie wierzcie w boboki

[Latro]

Niestety już tylko puste pudełka, ale na pewno jeszcze sobie kupię:

Tę trafiłem w Auchan w promocji, zupełnie inne smak i aromat niż te wcześniejsze, które były bardziej owocowe w tym przypadku dominuje nuta orzechowa i też jeszcze u mnie zagości.

A ta już nie zagości bo choć to była prawdziwa bomba smaków i aromatów to jednak cena jest zaporowa, a i nie każdy rocznik jest dobry (podobno).

A na co dzień:

[daru0105]

Chyba łatwiej uran wzbogacić niż tę kawę zrobić

O tak
Dla siebie jedną to nie problem
Ale jak kilka kaw to już mam dużą prasę, i więcej roboty.
Znajomi wiedzą, że robię świetną kawę i innej niestety nie chcą

[daru0105]

Dwie kawy z kórych byłem rozczarowany
Ta w pudełu, bardzo duże i ciemne ziarna. Mocno palona. Nie mój smak, lub do prasy francuskiej sie nie nadaje. Po takim parzeniu gorzka, i straszna siekiera. Dało się wypić jak dodałem z pół łyżeczki miodu spadziowego lub iglastego z lasu. Ale tego drugiego szkoda.
Ta w torbie to mniejsze ziarna i dużo jaśniejsze. W smaku blado wypada. Jakaś tak nijaka.
Poradziłem sobie mieszając te kawy, szkoda je wyrzucić. Wychodzi w miarę taka jaką lubię.
Błąd mój że ta w torbie to całe kg. Poradził mi kolega i w ciemno kupiłem. Więc sporo zostanie i trzeba będzie dopić, albo dokupić i pomieszać z mocniejszą

[dale]

Dwie kawy z kórych byłem rozczarowany

Pewnie to wiesz... ale może pomoże w czymś?
Smak jaki uzyskujemy z kawy bardzo zależy od sposobu przygotowania kawy, tzn. długości namoczenia wstępnego i kontaktu kawy z wodą. Metody przeciskowe mają ten kontakt dosyć długi, więc wypłukuje się sporo frakcji gorzkich (garbników? - nie pamiętam dokładnie jak one się nazywają). Jak lubisz eksperymenty, spróbuj zrobić np. espresso i rozcieńczyć wodą nieco - do konsystencji ulubionej. Albo po prostu, zalać zestaw i od razu, przecisnąć, żeby ten czas kontaktu z wodą był jak najmniejszy (np. poniżej 15 sek.) Kawy masz sporo na eksperymenty, a wnioski z doświadczeń - bezcenne

[daru0105]

Dwie kawy z kórych byłem rozczarowany

Pewnie to wiesz... ale może pomoże w czymś?
Smak jaki uzyskujemy z kawy bardzo zależy od sposobu przygotowania kawy, tzn. długości namoczenia wstępnego i kontaktu kawy z wodą. Metody przeciskowe mają ten kontakt dosyć długi, więc wypłukuje się sporo frakcji gorzkich (garbników? - nie pamiętam dokładnie jak one się nazywają). Jak lubisz eksperymenty, spróbuj zrobić np. espresso i rozcieńczyć wodą nieco - do konsystencji ulubionej. Albo po prostu, zalać zestaw i od razu, przecisnąć, żeby ten czas kontaktu z wodą był jak najmniejszy (np. poniżej 15 sek.) Kawy masz sporo na eksperymenty, a wnioski z doświadczeń - bezcenne

Dzięki . Pobawię się
Ale nie mam ekspressu, tylko french press, więc próby będą ograniczone

[Mawis]

Dwie kawy z kórych byłem rozczarowany
Ta w pudełu, bardzo duże i ciemne ziarna. Mocno palona. Nie mój smak, lub do prasy francuskiej sie nie nadaje. Po takim parzeniu gorzka, i straszna siekiera. Dało się wypić jak dodałem z pół łyżeczki miodu spadziowego lub iglastego z lasu. Ale tego drugiego szkoda.
Ta w torbie to mniejsze ziarna i dużo jaśniejsze. W smaku blado wypada. Jakaś tak nijaka.
Poradziłem sobie mieszając te kawy, szkoda je wyrzucić. Wychodzi w miarę taka jaką lubię.
Błąd mój że ta w torbie to całe kg. Poradził mi kolega i w ciemno kupiłem. Więc sporo zostanie i trzeba będzie dopić, albo dokupić i pomieszać z mocniejszą

Ta po prawej to palarnia Blue Orca, ja tam kupuje i mają kawy ok. Ale prawda ze tą ktora kupiles jest dosc łagodna i pewnie dlatego nie w twoim typie. Ja wlasnie kupuje taką dla żony bo ona pije bardzo delikatne. Z Brazylii jeszcze taką, jest mocniejsza - spróbuj Darek:
https://allegro.pl/oferta/kawa-ziarnist ... 6050209772
Z łagodnych ale nie słabych jeszcze taką
https://allegro.pl/oferta/kawa-ziarnist ... 7887093938

[daru0105]

Dwie kawy z kórych byłem rozczarowany
Ta w pudełu, bardzo duże i ciemne ziarna. Mocno palona. Nie mój smak, lub do prasy francuskiej sie nie nadaje. Po takim parzeniu gorzka, i straszna siekiera. Dało się wypić jak dodałem z pół łyżeczki miodu spadziowego lub iglastego z lasu. Ale tego drugiego szkoda.
Ta w torbie to mniejsze ziarna i dużo jaśniejsze. W smaku blado wypada. Jakaś tak nijaka.
Poradziłem sobie mieszając te kawy, szkoda je wyrzucić. Wychodzi w miarę taka jaką lubię.
Błąd mój że ta w torbie to całe kg. Poradził mi kolega i w ciemno kupiłem. Więc sporo zostanie i trzeba będzie dopić, albo dokupić i pomieszać z mocniejszą

Ta po prawej to palarnia Blue Orca, ja tam kupuje i mają kawy ok. Ale prawda ze tą ktora kupiles jest dosc łagodna i pewnie dlatego nie w twoim typie. Ja wlasnie kupuje taką dla żony bo ona pije bardzo delikatne. Z Brazylii jeszcze taką, jest mocniejsza - spróbuj Darek:
https://allegro.pl/oferta/kawa-ziarnist ... 6050209772
Z łagodnych ale nie słabych jeszcze taką
https://allegro.pl/oferta/kawa-ziarnist ... 7887093938

Moja żona nie pije kawy, więc sam muszę i znajomi muszą zmordować
Właśnie ktoś mi polecał tą palarnie, jednak nie trafiłem w jaką lubię
Dzięki za namiar

[daru0105]

[Wojtek]

Warto zacząć od samplerów z palarni, a nie brać 1kg w ciemno.