Życie w czasach zarazy

[kinky]

O, temat piekarniczy, mogę się też pochwalić?
Od 6 lat sam piekę sobie chleb bezglutenowy, na zmianę z małżonką szanowną oczywiście.
Tak go polubiłem, że mi zwykłego już nie brakuje.

Moja żona upiekła bułki wedle przepisu z piekarni.

Smakowicie wyglądają
Podobne do dostępnych u mnie bułek wrocławskich, jedyne najbardziej zbliżone smakiem do tego co pamiętam z dzieciństwa, z piekarni, w której babcia robiła zakupy i wsuwaliśmy z miodem, bez masła, wprost na bułkę. Pyszności...

[darkman]

W Koninie to macie wszystko na opak. Bułka wrocławska to normalna bułka paryska, a paryska to po prostu francuz. Się idzie do sklepu i się kupuje francuza. Ta taka wrocławska to ona niemiecka jest, a bajgle nie są krakowskie tylko to zwykły obwarzanek z ciasta gotowanego w jidisz. W Wwie funcjonuję wszystkie nazwy, bo tam prawie nikt nie jest z Wwy, więc co ulica i sklep to własny regionalizm, a raczej miejszczyzm.
Tak buka jak Konrad pokazał, to za PRLu nazywała się: bułka (zwykła). Po transformacji w dupach się przewróciło i teraz to murarska, cięta itd.. jak idę do sklepu to pokazuję palcem (ale myślę sobie: "bułkę sobie Q kupię jak za dawnych lat", bo ciężko się odnaleźć.
A jeszcze są te rogale marcelińskie czy jakoś tak. To wielkopolskie (poznańskie) podobno bardzo dobre są. Nie wiem, bo parę razy kupiłem w Wwie, ale zawsze były czerstwe i wzt ohydne w smaku.
Smacznego!

p.s. a przepis od Pani Konradowej wypróbuję rzecz jasna.

[kinky]

W Koninie to macie wszystko na opak

A bo tu jest taka wielkopolska co kiedyś była kongresówka. A na grube przyjechały z rodzinami inżyniery z AGH i Katowic. A fedrować zjechali się grubiorze z całej polski. A podlegaliśmy pod Zjednoczenie Przemysłu Węgla Brunatnego we Wrocławiu

[konrads0]

chleb bezglutenowy

Bardzo ładnie wygląda, a na zakwasie?
Moja żona też piecze od lat, na zakwasie. Ale nie wszyscy domownicy przepadają... .

Tak buka jak Konrad pokazał, to za PRLu nazywała się: bułka (zwykła).

Też tak uważam i koniec.

A jeszcze są te rogale marcelińskie czy jakoś tak.

A dokładnie, to Rogale Marcińskie. To produkt z certyfikatem, który posiada kilkanaście zakładów w Wielkopolsce. Przynajmniej tak było. Jednak są one bardzo drogie. Zjadamy je na imieniny Marcina 11 listopada, bo w inne dni już tak nie smakują. Tyle, że w Auchan, czy Lidl bywają tańsze i lepsze. Po prostu mają bogatsze nadzienie z białego maku i bakalii. Tańsze są nawet o 30-40%, a jak wiadomo dla Wielkopolan to istotne
Jak są świeże to przepyszne.

[kinky]

na zakwasie?

Na początku "przygody" z własnym wyrobem pieczywa też się na zakwasie zdarzały, różne mąki, przepisy i sposoby były testowane. Ale przy bezglutenowych wypiekach problemem jest właśnie brak glutenu, który jest klejem spajającym wszystko w całość (np. po czesku bezglutenowy to bezlepkový) i trzeba go czymś zastąpić, bo ciasto czy pieczywo się kruszy, rozpada.
Kombinacje były różne, a ponieważ niestety nie robię tego dla przyjemności, a z przymusu to w końcu stanęło na gotowych mieszankach do wypieku, które są już tak skomponowane, że chleb wychodzi zawsze, 99/100 co wcześniej było loterią.

[konrads0]

Zarazy nie ma zdecydowanie, ani w świecie, ani w pomidorach...
Moje, latosiowe

[trafalgar]

A moje zaraza op*****ła. Jestem zrozpaczony,sto procent pomidorów na śmietnik.

[konrads0]

Nie opryskałeś

[amrowek]

Moje, latosiowe

pogratulować

pierwsze w tym roku

[konrads0]

pierwsze

Też, gratuluję.
Nie znam się, ale chyba dość wcześnie....

[trafalgar]

Nie opryskałeś

Pryskałem kilka razy na grzyba i robala. Niedawno dowiedziałem się że to grzyb ,ale w glebie. Niejaki grzyb didymella. Taka cholera.

[konrads0]

Pryskałem

Ja pryskałem 3 krotnie na zarazę ziemniaczaną, zaraz po deszczach, bo to newralgiczny moment.
Na kilku sztukach miałem problem ze suchą zgnilizną spowodowaną niedoborem wapnia w roślinie. Wyjechałem na tydzień i nikt z domowników nie zainteresował się roślinami, i były przesuszone.
Nie pobierały wody i tym samym nie pobrały wapnia z gleby.
https://www.onet.pl/styl-zycia/damian-i ... 0,30bc1058

[Wojtek]

Hodujecie pomidorki pod folią czy gołym niebem?

[trafalgar]

Ja pod chmurką,szklarnie zlikwidowałem kilka lat temu.

[konrads0]

Ja też pod gołym niebem.